金毛想甩鍋 中國唔孭鑊

中國人喜歡吃，也體現在文字中。

喜歡打籃球的朋友都知道「入樽」，樽這個字普通話中已不多用，反而粵語保留，如樽裝水。李白自稱臣是酒中仙，膾炙人口的詩句便有「莫使金樽空對月」、「金樽清酒斗十千」等等。樽，是尊加上木字旁，我們現在常說「尊敬」、「尊師重道」，尊是古代酒器，舉尊敬酒，以示恭敬，此乃尊敬一詞由來。除了「樽」，粵語中有關飲食尚保留古漢語的另一個常見詞彙是「簋」，例如九大簋。簋指古代青铜或陶制盛食物的容器，也是重要的禮器，在祭祀在和宴飨时，和鼎配合使用。

「鼎」，就我所知在粵語中日常已不使用，反而閩南語保留。普通話現在一般稱煮食容器為鍋，粵語常用「鑊」。不過無論是鍋還是鑊，組成的詞語用法倒是雷同，例如「背黑鍋」、特不靠譜想把新冠疫情「甩鍋」給中國；粵語則有大鑊、孭鑊、補鑊、一鑊嘢的常用說法。閩南語的「鼎」則相當於普通話的鍋和粵語的鑊，小時候讀中國歷史記得有「司母戊方鼎」，後來史學界好像改名為「後母戊鼎」，是目前已知中國古代最重的青銅器。耳熟能詳的成語有問鼎中原、三足鼎立、一言九鼎等，都說明鼎作為國之重器的地位。

鼎，天子皇族才有資格使用，所謂「鐘鳴鼎食」。皇帝下面的大吏官員，自然也要吃吃喝喝，因此便免不了「觥籌交錯」，席間「推杯換盞」，「酒酣耳熱」之際利益輸送的事兒自然水到渠成。大排宴宴之後自然「杯盤狼藉」，若果是文人雅士，還可以寫出添酒回燈重開宴、血色羅裙翻酒污的千古佳句；若是阿諛奉承之輩，便有「酒囊飯袋」之形容。

至於平民百姓，放在古代，不到逢年過節想吃一回豬肉都是夢想。「黃粱一夢」、「滄海一粟」、「粗茶淡飯」、「望梅止渴」、「畫餅充饑」、「糟糠之妻」更多的是說明普通人的困頓與無奈。其實不用回到古代，上世紀八十年代在福建沿海鄉下，即便在下這種華僑家庭，亦一星期吃一次肉而已。憶苦思甜我們懂，對下一輩卻如天方夜譚。千金難買少年窮，這句話真的不是無的放矢。

現今社會提倡民主多元，有效社會管治便遇到極大挑戰，皆因「眾口難調」。因此，政府要得到市民「簞食壺漿」的待遇便是癡人說夢，普通市民只求「安樂茶飯」，奈何連這一樸素至此的要求也難以得到滿足。